Kycklingfile mango chutney curry
•
En riktig god och lätt kycklinggryta tillsammans med sötma samt lite sting från mango chutneyn vilket också ger en enkel fruktig smakupplevelse som passar perfekt mot kyckling. Servera med nykokt och fluffigt ris.
g Kycklingfilé
1 citrongul lök
1,5 dl Mjölk
1,5 dl Mango chutney
2 msk Curryblandning
1 dl Crème fraiche
2 st Paprikor
1,5 tsk Salt
1 msk Kycklingfond
- Skär kycklingfiléerna i bitar.
- Kärna ur samt skär paprikorna i bitar.
- Skala och hacka löken.
- Bryn kycklingen i olja i enstaka stor gryta.
- Tillsätt paprika, lök och Curryblandning och låt fräsa ungefär 2 minuter.
- Tillsätt mjölk, crème fraiche, mangochutney, kycklingfond samt salt. koka upp samt se mot att kycklingen är genomstekt.
- Servera med ett sallad samt ris.
Mango chutney
Denna smakrika chutney har ett söt samt kryddig smakupplevelse. Passar god till flera indiska rätter och framförallt till kyckling och curry, används både till föda och inom mat.
Curryblandning
Egen Curryblandning som blir som allra bäst ifall den görs på således många bota kryddor såsom möjligt förutom ingefäran samt gurkmejan. Jag gör min Curryblandning helt utan chili då jag ibland ej vill äga någon hetta alls samt då är kapabel jag addera det inom efterhand istället.
•
Kyckling med Curry & Mango Chutney
Denna kycklingrätt är riktigt god och det är första gången barnen fick smaka den och jag var lite skeptisk eftersom det är lite styrka i den, både från Mango Chutneyn och Sambal Oeleken men dem älskade det!!! Styrka och styrka, jag är ganska klen när det kommer till stark mat så jag har anpassat mängderna i receptet så att den är ganska mild och barnvänlig, men vill man ha mer hetta ökar man bara mängden chutney och sambal.
Jag tror att smaken och styrkan skiljer sig ganska mycket från olika märken när det kommer till både mango chutney och sambal oelek så det kan nog vara bra att smaka av så man inte råkar krydda maten för stark. Jag använder Ica´s egna Mango Chutney och Sambal Oelek från märket Lucullus.
Servera kycklingen med ris, pasta eller en god grönsallad.
Kyckling med Curry & Mango Chutney &#; 4 portioner
4 kycklingfiléer
5 dl grädde
1 msk Mango Chutney
1 krm Sambal Oelek
2 tsk soya
Salt & svartpeppar
Curry
Gör så här
Skiva kycklingen i mindre bitar.
Stek kycklingen i smör i en stekpanna.
Tillsätt lite salt, peppar, curry och stek kycklingen klar.
Häll på soya, grädde, mango chutney och s
•
En riktigt god och lättlagad kycklinggratäng med curry, mangochutney och sambal oelek. Den sköter sig själv i ugnen och slängs ihop på ett kick. Vardagsmat när den är som bäst. Passar lika bra att serveras med ris eller pasta.
portioner
st kycklingfiléer
1 stor röd paprika
1 burk minimajs (ca g)
2 vitlöksklyftor
5 dl creme fraiche
1 dl mango chutney
2 dl grädde (kan uteslutas)
1 msk sambal oelek
tsk gul currypulver
Salt & peppar
Olja till stekning
Gör såhär:
Värm ugnen till °. Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar. Hetta upp olja och stek kycklingfiléerna i ca 3 min på varje sida. Lägg kycklingen i en ugnsform.
Skär paprikan i strimlor, skär minimajsen i ca 1 cm långa bitar, finhacka vitlöken. Lägg grönsakerna över kycklingen. Blanda crème fraiche, grädde, mango chutney, curry, sambal oelek, salt och peppar i en skål. Häll currysåsen över kycklingen. Grädda gratängen mitt i ugnen i ca min. Servera gratängen med sallad, ris eller pasta.