Koka risgrynsgröt på mandelmjölk

•

Den här vintern har jag verkligen varit igång och lagat och bakat inför julen. Jag har främst experimenterat med lite mer näringsrika recept. Resonemanget jag fört är att det absolut inte behöver vara fel att unna sig en "riktig" ris à la malta, knäck eller lussekatter men om man (som jag) har velat ändra om i princip hela sin dagsmeny december månad så kan det vara en god idé att fundera över att laga julmat med lite mer näring och lite mindre socker. Det har alltså varit min mission det senaste, att se om det går att laga gott och nyttigare julmat och fika för att kunna äta det oftare.

På Styrkelabbets blogghittar du mina recept på helt galet goa saffranstryfflar, pepparkaksbollar och ris á la malta. Alla tre recept är rika på protein, låga på socker och är lätta att göra. Ris á la maltan har blivit min standardfrukost , tryfflarna min "eftermaten godsak" och chokladbollarna perfekt på kvällen :)

Vegansk risgrynsgröt med mandelmjölk

I morse testade jag mig fram till följande recept på en vegansk variant av risgrynsgröt. För att göra den lite matigare och fiberrik använde jag en kombination av risottoris (arborio) och råris med kort koktid. Använder du ett annat ris

•

Första advent har vi firat med risgrynsgröt med kanel och socker, en skiva av mitt surdegsbrödmed senap och skinka och så en klyftad persimon. De har just mognat och hänger dignande på träden, som julgranskulor. Årets risgrynsgröt gjorde jag på mandelmjölkoch kokosmjölk. Och jag trodde att jag gjorde en stor portion, som skulle ge riktigt med rester till risgrynspudding och kanske också ris a la Malta, men vi åt nästan upp allt. Jag gör risgrynsgröten klar i ugnen, så slipper man både risken att gröten kokar över och bränner fast i botten av kastrullen.

Jag använde:

3 dl avorioris (eller grötris om man har tillgång till det)

6 dl vatten

1 tsk salt

1 kanelstång

eventuellt 1 msk smör/kokosolja/margarin

8 dl sammanlagt av kokosmjölk och mandelmjölk (jag tog 2,5 dl kokosmjölk och resten mandelmjölk)

Sätt ugnen på grader C. Mät upp ris, vatten och salt i en kastrull. Koka upp och låt koka 10 minuter på svag värme. Lägg sedan i kanelstången, mjölk och eventuellt fett.

Koka upp igen. Sätt sedan på locket och sätt in hela kastrullen i ugnen. Låt stå i ugnen ca 1 timme, lite kortare om man använder avorioris, tills riset är mjukt och mjölken har sugits upp. Sen är

•

Nyttig risgrynsgr&#;t utan socker, dock med ytterligare protein

Publicerat: från Sierra dem Goldsmith

Recept vid frukost mot andra advent

Skribent: Sierra dem Goldsmith

ADVEntsfirande

Jag älskar allt vilket hör julen till samt fullkomligt älskar advent - den officiella nedräkningen mot julafton. på grund av mig innebär julen pynt, mysbelysning, massor av bak och matlagning och tidsperiod med familjen.

Jag är därför, som ni kan förstå utifrån inledningen, helt galen i samtliga julspecifika smaker somsaffran, pepparkaka, tomtegröt, dadlar, nötter samt clementiner. Ibland kan detta till samt med bli lite på grund av mycket från det goda, vilket besitter gjort för att jag även experimenterat fram lite nyttigare recept.

Det denna plats receptet existerar en från mina favoriter:en proteinrik samt god tomtegrötsom jag ofta lagar ett stor sats av samt sparar inom kylen. Den går alldeles utmärkt för att återuppvärma samt är faktiskt även god kall (blir lite såsom risifrutti!). Hoppas du gillar den lika mycket såsom jag gör!

RISGRYNSGRÖT MED ytterligare PROTEIN

Ingredienser (Ca 4 portioner):

2dl grötris (rundkornigt ris)

4 dl vatten

7 dl osötad mandelmjölk (eller komjölk, ris-, havre-, eller sojadryck)

1 krm salt

1 kanelstång

2 dl proteinpulver tillsammans med va