Köttfärs till piroger

•

Piroger med olika fyllningar

Tjingeling

Nu besitter vi en skidsemester bokad & klar samt vi gård om ett månad mot makens stora lycka. Han reste iväg nämligen varenda år tillsammans sin släkt när denne var yngre, vilket jag inte besitter gjort. Jag kan ej ens stå vid ett par skidor- sålunda det blir jag samt småttingarna vilket ska tecknas in vid skidskola detta första oss gör då vi kommer dit. Hehe&#;

Däremot besitter jag börjat planera lite mat för att ta tillsammans med, smidiga maträtter som man snabbt kunna värma upp. Gulaschsoppa, olika grytor samt dessa goda piroger såsom man förmå fylla tillsammans både köttfärs & skinka.

Tror dessa blir jättegoda fulla med tacofärs också.

Det denna plats behöver ni till cirka st :
50 gram jäst
5 dl standardmjölk
gram smör
1 nypa strösocker
1 1/2 tsk salt
13 dl vetemjöl special + ett par till utbakning
1 uppvispat ägg- mot att limma ihop kanterna

Fyllning 1:
gram köttfärs
1/2 finhackad gullök
1 vitlöksklyfta
1 burk tillsammans med krossade tomater ( te.x mutti)
1 tsk kinesisk soja
krydda & peppar
riven mejeriprodukt

Fyllning 2:
chilisås
strimlad skinka
riven mejeriprodukt

Gör sålunda här:
Ställ ugnen på grader. Smält smöret & häll ner mjölken inom kastrullen samt värm upp till 37 gradigt. Smula jäste

•

Piroger med köttfärs

Publicerad den 7 februari

Piroger med köttfärs är ju bara så gott! De här &#;deginbakade minipajerna&#; passar perfekt till lunch, middag, mellanmål eller till utflykten. Du kan fylla dina piroger med i princip vad du vill, som till exempel kyckling, ost och skinka, spenat och fetaost, köttfärs eller något annat gott. En av favoriterna här hemma är faktiskt piroger med köttfärs. De är vansinnigt goda och de är dessutom väldigt lätta att laga. Här ska du få ett riktigt bra recept på piroger med köttfärs. Det blir ca 14 piroger.

Ingredienser till degen

25 gram jäst (blå)
3 dl mjölk (gärna röd)
gram smör
1 1/2 tsk salt
7 &#; 8 dl mjöl

1 uppvispat ägg till pensling

Ingredienser till köttfärsfyllning

gram nötfärs
1 gul lök finhackad
1 &#; 2 vitlöksklyftor finhackade
1 msk tomatpuré
1/2 dl vatten
1 tsk kalvfond
Riven mozzarella

Salt och peppar efter smak

Så gör du degen till pirogerna

Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Smör och mjölkblandningen ska vara ca 37 grader.
Smula jästen i en bunke och blanda i smör och mjölkblandningen lite i taget så att jästen löses upp.
Häll i salt och blanda i mjölet lite i taget. Blanda
•
Saftiga och goda köttfärspiroger. Ladda frysen med dessa eller ta med på utflykten. Lika goda att laga med kött- eller vegofärs! (Detta är ett gammalt recept på bloggen från som jag har uppdaterat med nya bilder)
18 st köttfärspiroger
Degen:
30 g färsk jäst (lite mer än en halv jäst)
3 dl ljummen mjölk
g rumsvarmt smör
1 ägg
Ca 8 dl vetemjöl
1 tsk salt
Fyllningen:
g köttfärs eller veggiefärs
1 gul lök. fihackad
1 morot, riven
g krossad tomat
0,5 dl chilisås
1 msk torkad oregano
1 msk soja
3/4 tsk curry
2 tsk paprikapulver
Salt & peppar
g riven ost
Pensling:
Ägg
Gör såhär:
Fyllningen: Hetta upp olja i en stekpanna , fräs lök och morot mjuka. Tillsätt köttet/qourn, kryddorna och stek tills köttet är genomstekt. Häll i chilisåsen, krossad tomat och låt koka under lock i ca 15 min (tills morot och lök är helt mjuka). Ta bort locket och låt puttra i ca 15 min till. Såsen ska inte vara vattnig, låt det mesta av vätskan koka bort. Rör om då och då, smaka av och tillsätt eventuellt mer kryddor. Ställ åt sidan och låt kallna innan du fyller pirogerna.
Degen: Lös upp jästen med ljummen mjölk. Tillsätt övriga ingredienser och knåda en bra stu