Röding i ugn med grädde

•

Röding i ugn

Min man gillar att fiska och brukar komma hem med sin fångst. Det här receptet är något som alltid går hem. Svårt att sätta direkta mått då jag gör efter som. Men huvudsaken är att man inte ska snåla med smöret. Det gör att fisken blir saftig och mör. Grädde kan man ha på efter eget tycke.

Potatis i ugn

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

2 Rödingar (1- 1,5 kilo styck)
ca gr smör
3 dl Grädde
Havssalt
Citronpeppar

Gör så här

Värm ugnen till °. Tag den rensade fisken och skölj den. Torka av den med ett papper. Smörj en ugnsfast form. I mitt fall har jag en oval form. Salta och peppra ordentligt runt om och inne i fisken. Lägg fisken med insidan neråt som det syns på bilden. Lägg sen mycket (!) smör i klickar runt om fisken. Grädda den i ugnen i grader ca. 30 min. Ta ut den och häll på grädden. Kör fisken i ca. 10 min. till.
Servera gärna med pressad potatis och en god sallad till.
Smaklig måltid.

•

Röding i matlagningsapparat med grädde – Recept

I denna skrivelse delar jag med mig av mitt favoritrecept vid röding inom ugn tillsammans med grädde!

En fantastiskt rätt vilket kommer för att förgylla din matstund – ljuvlig röding i matlagningsapparat med enstaka krämig gräddsås och fräsch dillsmak. detta här receptet tar fisken till enstaka helt färsk nivå från smakupplevelse samt är perfekt för dem som älskar en harmonisk kombination från smaker.

Rödingen, ett älskad vattendjur som existerar känd till sin milda och delikata smak, blir ännu mer oemotståndlig då den tillagas i matlagningsapparat med ett generös gräddsås och enstaka uppfriskande dillsmak. Den denna plats rätten existerar ett strålande sätt för att imponera vid dina smaklökar samtidigt likt du skapar en måltid som verkligen känns likt en kulinarisk upplevelse.

Gräddsåsen tillför en underbar mjukhet samt rikedom mot fisken, medan dillen ger en uppfriskande ton liksom balanserar den naturliga sötman hos rödingen. Det existerar som angående smakerna dansar i harmoni på din tallrik samt skapar ett symfoni från njutning.

För för att förhöja denna smakupplevelse ytterligare, servera gärna den krämiga rödingen tillsammans kokt rotfrukt, vilket ger en underbar kontrast mot fisken samt såsen. till oss likt gillar vegetabilier så existerar det även gott för att komplettera rätten med kokt broccol

•

Ugnsbakad röding à la Catarina König

Gör så här:

1. Ansa rödingfiléerna, bena ur (byxa).

2. Smörj en ugnsform med lite olja i botten, lägg rödingfiléerna med skinnet nedåt i formen och salta fisken. Sätt igång ugnen på grader varmluft.

3. Skär ned gurkan i små kuber, använd inte mitten på gurkan som bara är mjuk och vattnig. Hacka dillen och blanda med gurka och citronsaft i en skål. Låt stå svalt.

4. Skär ner schalottenlöken och lägg i en kastrull tillsammans med vitt vin, vitvinsvinäger och vitpepparkorn. Koka ned till hälften och sila sedan av.

5. Klicka i smöret under konstant vispning, låt såsen koka lätt under tiden. När såsen tjocknat tillsätt grädde, låt bubbla lite till och dra åt sidan. Smaka av med ev lite salt.

6. Sätt in rödingen i ugnen det sista du gör, låt bakas i ca min el tills innertempen når 42 grader.

7. Dra bort skinnet från rödingen och lägg på en tallrik. Toppa med varm sås, citrussyrad gurka, löjrom och körvel. Servera direkt!