Kardborrerot odla
•
Kardborre (släktet Arctium) är ett släkte av tvååriga växter i familjen Asteraceae (prästkragar) som är hemmahörande i norra Asien och Europa. Den finns numera även i hela USA, där den växer som ogräs.
I Japan kallas den ofta för gobo-root och odlas som grönsak.[1]
Klöver har stora, hjärtformade blad och ljusrosa till lila tistelliknande blommor. Den har också burrar som kan fastna på kläder eller djurpäls.
Kladdväxtens djupa rötter är brungröna eller nästan svarta på utsidan.
Kardborre är en smal, brunskalig rotfrukt som vanligtvis blir mer än två fot lång. Den består främst av kolhydrater, flyktiga oljor, växtsteroler, tanniner och feta oljor.
Kardborre är inte ny inom naturmedicinen. Den har använts i tusentals år i Asien och Europa &#; och på senare tid i Nordamerika.
I Japan är det en grönsak som konsumeras i stor utsträckning, som vanligtvis äts färsk eller tillagad, och de unga bladen kan också tillagas som vilken grönsak som helst.
I traditionell kinesisk medicin har burdockfrukt använts i tusentals år. Den är vanligtvis förknippad med lung- och magmeridianerna, känd för att kyla ned inre värme och används ofta för att stödja hudens hälsa.
I den europeiska folkme
•
Burdock
belongs to the Composite family and is a very common root vegetable in Asia, chiefly in China and Japan where it is used for both culinary and medicinal purposes. It is a must on the Japanese Christmas table. Burdock is comparable to Black Salsify (scorzonera) in looks and growing method. Its taste varies from site to site but resembles those of chard or spinach. Burdock is easy to grow. Follow the method of growing Scorzonera but provide ample space, 30 cm of mutual space is good.
HARVEST: The young stalks and leaves can be eaten as chard or spinach. The small roots, leaves and all, from thinning are delicacies. The deep roots must be dug up in autumn, cautiously, and stored in the same way as carrots. They can be allowed to winter outdoors and be harvested early the next year before beginning to bloom. If allowed to remain it becomes a large, decorative plant of violet thistle blossoms and prickly balls. The seeds in the balls can be germinated for sprouts, eaten raw or poached. Burdock is usually used peeled and boiled in many different dishes and preserves and on its own or with other vegetables.
SEED
•
Kardborrerot
Kardborreroten tillhör den korgblommiga familjen samt är enstaka mycket vanlig rotfrukt inom Asien. Framför allt inom Kina samt Japan var den används både inom kulinariskt samt medicinskt avsikt. Den existerar ett måste på detta japanska julbordet. Kardborreroten förmå närmast jämföras till utseende och odlingssätt med svartroten. Smaken varierar från lokal till område, men påminner om kronärt- och jordärtskocka.
Kardborreroten är många lättodlad. Följ odlingsråden till svartrot, dock ge den betydligt större avstånd. Gärna 30 cm mellan plantorna i raden.
SKÖRD:Både unga stjälkar och växtdel kan ätas som mangold eller spenat. De små gallringsrötterna existerar en delikatess med ark och allt.
De djupa rötterna måste grävas upp försiktigt på hösten och förvaras som morot. De kunna också ett fåtal övervintra vid friland samt skördas tidigt året därpå innan dem börjar vandra i blom. Får dem stå kvar bildar dem en massiv, dekorativ planta med violetta tistelblommor samt taggiga bollar. Fröna inom bollarna är kapabel användas mot groddning samt ätas råa eller snabbkokta. Kardborrerötter används oftast skalade och kokta i samtliga möjliga rätter och inläggningar, ensamma alternativt tillsammans tillsammans med