Cookies brynt smör
•
Brynt smör chocolate chip cookies | Smakrikt och enkelt recept
Dessa små kakor är kända för sin rika smak och härliga textur, där det brynta smöret tillför en djup och nötig ton som gör dem oemotståndliga. Denna enkla teknik är nyckeln till varför dessa kakor har blivit så populära bland både hemkockar och professionella bagare.
Ingredienser och förberedelse
- g smör (brynt)
- 1 dl strösocker
- 1 dl brunt farinsocker
- 1 ägg
- 2 ½ dl vetemjöl
- 1 tesked bikarbonat
- 1 tesked vaniljpulver
- g chokladbitar (mörk eller ljus)
- En nypa salt
Börja med att bryna smöret. Detta görs genom att smälta smöret i en kastrull på medelhög värme. Rör om då och då tills smöret blir gyllenbrunt och doftar nötigt. Låt smöret svalna något innan du fortsätter med receptet. Att bryna smöret är en avgörande teknik som ger dina kakor en rikare smak.
Baka dina kakor
När smöret har svalnat, kombinera det med strösocker och brunt farinsocker i en stor skål. Vispa tills blandningen är krämig. Tillsätt ägget och vaniljpulvret och fortsätt vispa tills allt är väl blandat. Blanda de torra ingredienserna i en separat skål: mjöl, bikarbonat och salt. Sikta sedan ner de torra ingredienserna
•
Chocolate chip cookie med brynt smör
Här är den! Med en nötig och karamell underton, knapriga kanter, en seg mitten och en choklad som inte smälter för mycket och samtidigt inte förblir sten. Ni fattar!
- g smör
- 3 dl ljus muscovadosocker (går att ersätta med farinsocker)
- dl strösocker
- 2 ägg
- 4 dl vetemjöl
- 1 tsk bikarbonat
- 2 tsk vaniljsocker
- 1/2 tsk salt
- g mörk choklad 44%
Börja med att bryna smöret i en stor och tjockbottnad kastrull. Brynt smör kräver tålamod och konstant omrörning. När det bildats skum och färgen blir något mörkare så är den klar. Viktigt att den får svalna i rumstemperatur annars kommer smöret göra så att chokladen smälter i kakdegen.
Blanda ljust muscovadosocker, strösocker och brynt smör i en skål. Knäck i äggen och rör runt försiktigt.
Sikta ner de torra ingredienserna i skålen. Blanda försiktigt. Tips! Blanda inte helt och hållet. Vänta tills den grovhackade chokladen ska i sedan kan du blanda runt kakdegen till en jämn deg. På så sätt undviker du att röra runt för mycket i kakdegen. Gör man det så kan kakan istället bli torr. Glöm inte
•
Småkakor
23 maj,
Och det brynta smöret fullfölja dem extra goda.
Den denna plats gången plats jag ute efter för att göra stora rejäla kakor, såna såsom man får på mindre servering. De existerar stora, tjocka, lite krispiga i kanten, både mjuka och sega på identisk gång dock mest sega. Och således med många choklad inom. Sen gjorde jag dem med brynt smör, till sån existerar jag.
Men vissa gillar dem mer mjuka än sega, då bör man vispa socker samt smör fluffigt. Om man däremot gillar det sega mer än det mjuka så bör man nyttja smält fett. Jag tillhör den senare gruppen samt dessutom därför tycker jag är detta är många smidigare för att baka dem så.
Man kunna baka dem här kakorna direkt då du besitter rört tillsammans degen, detta gjorde jag den på denna plats gången. dock jag skulle rekommendera för att låta degen vila inom någon 60 minuter, då flyter kakorna ut lite mindre och får lite mer höjd samt fluff.
Ingredienser:
g smör (om du bör bryna detta, om ni väljer för att bara smälta det sålunda räcker detta med g)
g ljust muscovadosocker (2 dl)
g hackad choklad eller chokladknappar
Instruktioner:
1. Sätt ugnen på grader varmluft ( grader vanlig ugn).
2. Bryn smöret inom en tjockbottnad kastrull tills det blir gyllenbrunt samt doftar nötigt. Häll s