Enkorn stenmalet fullkornsmjöl

Ekologiskt enkorn fullkornsmjöl från warbro kvarn likt är stenmalet.

Enkorn tillhör en från de äldsta vetesorterna. Dess låga glutennivåer gör detta lättare till kroppen för att smälta mjölet som innebär att näringsämnena kan tas upp eller sugs in bättre. Fullkornsmjöl har varenda nyttigheter kvar från den hela kärnan.

Användning: Mycket gott mot brödbak. Man kan blanda emmer samt enkorn tillsammans med dinkelmjöl till ett ljuvligt och smakrikt bröd. Ger veka degar och bör därför bakas i form eller gestalt. Smaken existerar fin samt lite sötaktig, och är kapabel också användas till kakor, pajer samt plättar.

Innehåller gluten.

Ekologiskt fullkornsmjöl av enkorn. 1,25 kg.

Endast inloggade kunder likt har köpt denna vara får lämna en recension.

Våra mjölsorter

Fullkornsmjöl innehåller mängder av näringsämnen och nyttigheter som vår kropp behöver. Stenmalning är en sval process som bevarar smak och näringsämnen i mjölet. Det ger också vacker färg på brödet.

Vi väljer vårt spannmål med omsorg och det färdiga mjölet är hantverksmässigt framtaget. Spannmålet är ekologiskt odlat. Detta är bra både för naturen och vår egen hälsa. Det är ett genuint hantverk att mala bra mjöl!  

Sortimentet varierar efter tillgång och efterfrågan. Vi maler och bakar enbart på kulturspannmål som ofta har höga strån, vilket passar bra till ekologisk odling. Höga strån ger ett stort rotsystem som tränger ner djupt i marken vilket bidrar till bättre förmåga att ta upp näring och mineraler från jorden. Kulturspannmål är lättare för kroppen att smälta jämfört med modernare sorters spannmål. Det har också oftast hög proteinhalt vilket är bra för bakningen. Många kulturspannmål tycker om att bli lite mer varsamt hanterade jämfört med vanligt vete så knåda dem lagom hårt och länge. Vi erbjuder bland annat Öländskt lantvete, Spelt, Schmidtråg, Svedjeråg, Emmer, Lundenvete, Dala lantvete, Jacoby borstvete samt Naket korn, Nakenhavre och

•

Enkorn fullkornsmjöl KRAV

När du bakar med Warbro Kvarns ekologiska enkorn fullkornsmjöl så ger det ett något gulfärgat resultat som beror på att det innehåller karotenoider, vilket är en antioxidant. Doften och smaken har en unik och härlig karaktär! Mjölet har ett vekt gluten, vilket gör det snällare mot magen, men kräver lite mer av bagaren. Blanda gärna mjölet med exempelvis dinkelmjöl och baka brödet i form.

Innehåll: Stenmalet fullkornsmjöl av enkorn
Ursprungsland: Sverige
Förpackningsstorlekar: 1,25 kg
Hållbarhet: 8 månader
Näringsvärde, genomsnitt för g
Energi kJ / kcal
Protein 13 g
Fett 3 g
varav mättat fett 0,5 g
Kolhydrat 61 g
varav sockerarter 1,3 g
Fiber 8 g
Salt 0 g
Innehåller gluten

Vad är Enkorn?
Enkorn/Einkorn är det egentliga urvetet som började odlas för ca 12 år sedan i Mellanöstern. Namnet kommer av att det endast innehåller en kärna i varje småax. Kärnorna ligger inbäddade i ett tjockt skal, vilket skyddar mot till exempel luftföroreningar. Kärnorna hos enkorn, liksom emmer och dinkel, har ett hårt ytterhölje som behöver skalas av innan man kan mala dem. Enkorn har ett högt näringsinnehåll, och är motståndskraftigt mot många växtsju